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Le Buche intervista Agronomo/Enologo Dott. Andrea Paoletti

Le Buche intervista Agronomo/Enologo Dott. Andrea Paoletti

Come si colloca il progetto Le Buche, nel panorama del mercato italiano e internazionale?

E' una domanda difficile a cui rispondere. Per farlo vanno considerati alcuni fattori che oggi fotografano un mercato affollato e all'interno del quale convivono progetti molto diversi rispetto ai quali il consumatore fatica ad orientarsi. La ipercompetizione oggi mette fianco a fianco prodotti di prima qualità con prodotti di bassissimo costo perchè realizzati in paesi con costi di manodopera irrisori. La Cantina Le Buche, come altri validi produttori italiani, ha scelto di seguire la strada della tipicità, del forte legame territoriale e della lavorazione di uve provenienti solo dai vigneti di proprietà dell'azienda. Una scelta in qualche modo obbligata se non ci si vuole ritrovare a combattere esclusivamente sul piano del prezzo. Ha scelto di farlo curando il processo in ogni dettaglio e senza badare a spese; Giuseppe e Riccardo Olivi hanno voluto decisamente che i loro vini fossero da subito in grado di competere con i grandi nomi. I risultati che abbiamo in mano oggi danno loro ragione.

Per saperne di più

Olivi Le Buche

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Olivi Le Buche
  • Località: Sarteano (Si)
  • Regione: Toscana

Situata nel cuore delle colline senesi al centro della zona etrusca, terra di grandi vini, dove la natura è ancora intatta ed i paesaggi si susseguono come opere d'arte, l'azienda agricola Le Buche possiede 27 ettari di vigneti piantati ad alta densità, 6.666 piante per ha. Passione, tecnologia e tradizione.

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