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I nostri vini: ANNICK IGT BIANCO TOSCANO


17,50
il prezzo è iva incl. Acquista

Per la cantina Cosimo Maria Masini la quantità minima ordinabile è di 3 bottiglie; i vini possono essere anche diversi.

La vendemmia è iniziata il 22 Agosto e si è protratta per due settimane. Prima sono state raccolte le uve Chardonnay e poi quelle del Sauvignon Blane. La selezione dei grappoli è avvenuta in campo e al momento della pressatura in cantina. Nel corso dell'anno si sono susseguiti lunghi periodi di pioggia. Per l'Annick 2011 questo si traduce in maggiore acidità e freschezza. La vinificazione segue un processo di pigiatura diretta, senza diraspatura, per rendere più soffice il processo stesso, un 30% dello Chardonnay è stato macerato una notte sulle bucce, prima di inviarlo alla fermentazione. I mosti hanno fermentano in maniera naturale, senza l'aggiunta di lieviti selezionati, in tini di cemento e si è protratta per circa 15 giorni ad una temperatura di circa 17 gradi. Dopo la fermentazione il vino è rimasto a contatto con le proprie fecce per circa 4 mesi.
L ’imbottigliamento è avvenuto nel mese di marzo successivo alla vendemmia.

Cosimo Maria Masini

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Cosimo Maria Masini
  • Località: San Miniato (Pisa)
  • Regione: Toscana

La Tenuta di Poggio, dove ha sede la Cosimo Maria Masini, si trova nel cuore della Toscana, terra vocata da sempre alla produzione vitivinicola. L'azienda, coltivata a vite ed olivo sin dal 1600, è stata acquistata nel 1999 da Cosimo Masini, giovane ingegnere, che unisce la passione per il vino

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Immagine ANNICK IGT BIANCO TOSCANO

Caratteristiche vino ANNICK IGT BIANCO TOSCANO

agronomiche

  • Varietà : Chardonnay 60% e Sauvignon Blanc 40%

enologiche

  • Gradazione 13,5 %

organolettiche

  • Visive: Di colore giallo paglierino con riflessi verdi
  • Olfattive: Si presenta al naso complesso ed elegante con sentori di frutta fresca, fiori bianchi e note citriche.
    L ’apertura è al naso tipica del Sauvignon Blanc
  • Gustative: Al palato il vino è pieno e strutturato. La buona acidità dona sensazione di freschezza. Il frutto si presenta con una ottima progressione. La chiusura è pulita e leggermente amara

abbinamenti

  • Classico con pesce e crostacei, interessante con le carni bianche, perfetto anche in abbinamento ai salumi tipici toscani, dei quali riesce a ripulire la grassezza e ad armonizzare gli aromi