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I nostri vini: FEDARDO DOC VINSANTO DEL CHIANTI


35,00
il prezzo è iva incl. Acquista

Per la cantina Cosimo Maria Masini la quantità minima ordinabile è di 3 bottiglie; i vini possono essere anche diversi.

Le uve, utilizzate per questo tradizionale Vinsanto, sono raccolte da vigneti di oltre 50 anni, con una densità di impianto di 3.000 piante per ettaro. Il sistema di allevamento è a cordone speronato. Dopo la vendemmia le uve vengono appese ad appassire per almeno 4 mesi, fino al raggiungimento del tenore zuccherino, necessario alla produzione di questo prodotto della nostra tradizione. Le uve vengono poi pigiate, ed i mosti avviati alla fermentazione, in piccoli caratelli da 50 e 100 litri. Le piccole botti vengono sigillate e lasciate chiuse per oLtre 5 anni, durante i quali si svolge una lenta fermentazione. I particolari processi di fermentazione ed ossidazione, che si succedono in questo lungo periodo, portano alla produzione di un Vino unico e prezioso.

Cosimo Maria Masini

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Cosimo Maria Masini
  • Località: San Miniato (Pisa)
  • Regione: Toscana

La Tenuta di Poggio, dove ha sede la Cosimo Maria Masini, si trova nel cuore della Toscana, terra vocata da sempre alla produzione vitivinicola. L'azienda, coltivata a vite ed olivo sin dal 1600, è stata acquistata nel 1999 da Cosimo Masini, giovane ingegnere, che unisce la passione per il vino

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Immagine FEDARDO DOC VINSANTO DEL CHIANTI

Caratteristiche vino FEDARDO DOC VINSANTO DEL CHIANTI

agronomiche

  • Varietà : Trebbiano 90% e Malvasia Bianca 10%

enologiche

  • Gradazione 13,64 %

organolettiche

  • Visive: Dal colore ambrato carico
  • Olfattive: Si presenta con profumi intensi
  • Gustative: Evoca gli aromi della mandorla e della frutta secca

abbinamenti

  • Cino dolce da meditazione, si abbina anche a formaggi stagionati o erborinati